Un extracto de verduras también conocido como zumo porque se extrae la parte líquida de la verduras o fruta. En este caso la verdura principal es el apio y para suavizar su sabor se le agrega zanahoria y/o remolacha, naranja y manzana. Cada ingrediente aporta sus propiedades haciéndolo un extracto muy nutritivo.

Ingredientes:
🌱 Apio: 500 gr
🌱 Zanahoria/remolacha: 200 gr
🌱 Naranjas: 2 medianas o 1 grande
🌱 Manzana: 1 grande o 2 medianas

Preparación:
✍ Lavar todos los ingredientes y cortarlos en tamaños que permita pasarlos por el extractor con facilidad.
✍ Si el extractor no es de mucha calidad dejará un espeso en el extracto o zumo y es mejor colarlo.
✍ Servir y beber.

Observaciones:
✍ Las propiedades nutritivas de las verduras que se van a utilizar en este extracto son: El apio es digestiva, remineralizante, depurativa, regenadora de la sangre, antiinfecciosas y cicatrizantes. La zanahoria mejora la vista, protege la dentadura y ayuda en los problemas intestinales. La beterraga o remolacha reduce la presión arterial, absorción del colesterol y reduce la inflamación en el cuerpo. La manzana es antioxidante, mejora el sistema inmune, también es buena para los dientes. La naranja es antioxidante, favorece la cicatrización y refuerza el sistema inmunológico.
✍ El limón puede remplazar a la naranja. Y cuando no se utilice beterraga o remolacha el zumo saldrá verde.

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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