Son crackers verdes por la espirulina y el trigo de cebada y además súper nutritivas por la mezcla de semillas y frutos secos, todos esos ingredientes juntos poseen muchísimas proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que enriquece mucho estas crackers.
Ingredientes:
🌱 Espirulina: 75 gr
🌱 Pasto de cebada: 75 gr
🌱 Mezcla de semillas y frutos secos: 300 gr
🌱 Bagazo de zanahoria y remolacha: 500 gr
🌱 Crema de dátiles: 250 gr
🌱 Zumo de naranja/agua/kombucha: 1 a 2 tazas
🌱 Zumo de limón: 1 a 2 cdas.
🌱 Sal marina: 1 cdta.
🌱 Anís, clavo de olor y cardamomo: 2 pizcas
🌱 Canela y nuez moscada: 1 pizca por c/u
Preparación:
✍ Moler la mezcla de semillas y frutos para hacerlo harina y volcarlo en un bol grande. Agregar el bagazo de zanahoria y remolacha o pueden rallarla, agregar la sal marina, crema de dátiles o azúcar de coco, las especias, el zumo de limón y naranja, remover un poco.
✍ Luego incorporar el pasto de cebada y la espirulina, remover e ir agregando de a pocos el líquido hasta que se pueda mezclar con soltura.
✍ Probar la sazón y rectificar.
✍ Repartir una capa de la mezcla en las bandejas con papel vegetal del deshidratador, formar finas capas de 3 mm lo más parejo y uniforme posible.
✍ Con un cuchillo o una pala hacer divisiones para formar las crackers que al deshidratar sea fácil de partirlas.
✍ Deshidratar a 45 ºC por 8 horas aproximadamente. Después de ese tiempo comprobar si están bien secas y crujientes, es el punto. Si se han hecho capas muy gruesas será necesario dar la vuelta a las crackers para su secado parejo y dejar más tiempo para su secado.
Observaciones:
✍ Es importante cuidar los tiempos de deshidratación de las crackers, para que no queden muy blandas.
✍ Las especias que llevan en esta receta son una buena combinación pero cada uno puede utilizar las de su preferencia. Es una referencia.
✍ Es ideal para comerlos en el desayuno untadas con mantequilla, mermelada, algún paté. etc.
——————————————–
¿Dónde compro los equipos que utilizo?:
🌱 Licuadora: https://amzn.to/3Z38tpF
🌱 Bolsa para leches vegetales: https://amzn.to/494rYTt
🌱 Jarra de vidrio: https://amzn.to/3Z98QiK
🌱 Picadora manual: https://amzn.to/4g2JGZB
🌱 Vaso medidor: https://amzn.to/4eLa09Q
🌱 Afilador de cuchillos: https://amzn.to/4hZGJei
🌱 Molde de turrón: https://amzn.to/3V52WxO
🌱 Picador de verduras manual: https://amzn.to/3AYgxA1
🌱 Molde de panetón: https://amzn.to/4g2wrrW
🌱 Juego de coladores: https://amzn.to/412eXYG
🌱 Tela para Queso 6 Piezas: https://amzn.to/3OlawAm
🌱 Prensa de tofu: https://amzn.to/4g2Lpy6 – https://amzn.to/490umL3
🌱 Bolsas de envasar al vacío: https://amzn.to/3V2vnwj
🌱 Batería de cocina Karcher (14 piezas): https://amzn.to/4i4qVqx
🌱 Lacor Bol o cuenco Cónico GARINOX,: https://amzn.to/4114Vaf
¿Dónde compro los productos que utilizo?:
🌱 Ajíes frescos, salsas y cremas: https://www.productoslasarita.com/
🌱 Legumbres, cereales, ajíes secos: https://www.tiendaperuonline.com/
🌱 Legumbres, cereales, ajíes secos: https://perustocks.es/
🌱 Habas secas: https://amzn.to/49bDpJa – https://www.frutoseco.com/es/legumbres/405-habas-secas-de-aragon-500g.html
🌱 Habas secas peladas: https://amzn.to/494i8km
🌱 Mijo: https://amzn.to/3V6hUTY
🌱 Agar-agar: https://amzn.to/4eLobf9
🌱 Iniciadores de tempeh: https://amzn.to/3Z0BlyQhttps://amzn.to/4fEgU1T
🌱 Miso: https://amzn.to/3CDjgzf
🌱 Bolsa leche vegetal: https://es.aliexpress.com/item/1005003980457551.html – https://amzn.to/494rYTt
🌱 Deshidratadora: https://amzn.to/3OlPIsF
🌱 Levadura nutricional: https://amzn.to/3VtXbtR – https://amzn.to/411511n
🌱 Nódulos Frescos de Kéfir de Agua: https://amzn.to/4fGImvJ
🌱 Chorella: https://amzn.to/4ie4gbE
🌱 Creatina monohidratada en polvo 3 kg: https://amzn.to/3ZknDIr
🌱 Manteca de cacao 500g: https://amzn.to/3ZkmCQA
🌱 Coco Rallado 1kg: https://amzn.to/3AXdcRI
🌱 Arroz basmati, India Gate – 5 Kg : https://amzn.to/491fVWZ
🌱 B12 Metilcobalamina & Adenosilcobamalina |: https://amzn.to/4eMwBmq
——————————————–
#PensamientoVegano
#RecetasPeruanasVeganas
#PerúVegan #RecetasVegan
#SalsasVegan #SalsaPollería #SalsaDashiVegan
#QuesosVegan #CheeseVegan
#BebidaVegetal #Rejuvelac #Soja #LecheVegetal #YogurVegan
#PostresVegan #HeladosVegan #MermeladaSaludable
#Frutas #CocoRallado #Dátiles
#Semillas #Cáñamo #Chía #Linaza #Avena #Nueces
#LevaduraNutricional #Amapola #Calabaza #Girasol
#SésamoBlanco #SésamoNegro
#ChocolateVegan #BudinDePan #PanSinGluten
#Crackervegan #Galletasvegan #Snack
#GalletasSinGluten #Cachangas #SinGlutenVegan
#Deshidratados
#Encurtidos #Fermentos #Ensalada
#ExtractoVerduras #ZumoVerde #batidosaludable #jugossaludables
#Legumbres #GuisosVegan #PateVegan #Tempeh
#Hamburguesas #milanesas #CausaRellena
#Quinoa #Mijo #Lentejas #Arvejas #Guisantes #Kimchi
——————————————–
Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
Softwares: Kdenlive, Inkscape, Gimp, Natron, Scribus y Audacity
Sobre mí:
https://www.pensamientovegano.com/quien-soy/
Mis redes son:
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/pensamientovegano/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/pensamientovegan
YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCEQellkQNtLOrBnBNaRUiwQ
Tik-Tok: https://www.tiktok.com/@pensamientovegano
WEB: https://www.pensamientovegano.com
CORREO ELECTRÓNICO: pensamientovegan@gmail.com