El rocoto es una especie de pimiento picante de un sabor dulzón picante, muy picante y con él hacemos muchos platos y en este caso empezaremos por un sencilla salsa de rocoto.

Ingredientes:

🌱 Rocotos: 4

🌱 Huacatay: 20 gr

🌱 Cebolla morada: 1 mediana

🌱 Ajo: 1 cdta.
🌱 Sal marina: 1 cdta.

🌱 Pimienta: 1/2 cdta.

🌱 Aceite de oliva extra virgen: 4 cdas.

🌱 Vinagre de manzana : 1 cdta.

Preparación:

✍ Quitar las venas y pepitas de los rocotos. Luego lavar bien y hervir en agua entre 10 a 15 minutos. Más tiempo, menos picor. Escurrir y reservar.
✍ Licuar todos los ingredientes y probar para ajustar sabores y a disfrutar de una rica salsa de rocoto.

Observaciones:

✍ Si no tenéis huacatay podéis reemplazarlo con cilantro o perejil, incluso probaría con rúcula.

✍ El rocoto podría reemplazarse por pimiento rojo crudo o asado y para que pique un poco de guindillas en polvo o secas.

#PensamientoVegano
#RecetasPeruanasVeganas
#PerúVegan #RecetasVegan
#SalsasVegan #SalsaPollería #SalsaDashiVegan
#Snack #Quinoa #Dátiles
#QuesosVegan #CheeseVegan
#BebidaVegetal #Rejuvelac #Soja #LecheVegetal #YogurVegan
#PostresVegan #HeladosVegan #MermeladaSaludable
#GalletasSinGluten #Cachangas #ChocolateVegan
#SinGlutenVegan #BudinDePan #PanSinGluten
#Crackervegan #Galletasvegan
#Deshidratados
#Encurtidos #Fermentos #Ensalada
#ExtractoVerduras #ZumoVerde #batidosaludable #jugossaludables
#Legumbres #GuisosVegan #PateVegan #Tempeh #Lentejas
#Kimchi
#Hamburguesas #milanesas

——————————————–
Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
Mis redes son:
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/pensamientovegano/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/pensamientovegan0
YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCEQellkQNtLOrBnBNaRUiwQ
WEB: https://www.pensamientovegano.com
CORREO ELECTRÓNICO: pensamientovegan@gmail.com