Es un postre muy versátil porque tiene muchos usos en distintas recetas.
Ingredientes:
Dátiles: 1 kg Agua donde se ha remojado los dátiles o kombucha: 1 a 2 tazas aproximadamente Clavo de olor, anís y cardamomo: 1/2 cdta. Canela en polvo: 1 cdta. Nuez moscada: 1/2 cdta. Zumo de limón: 1/2 limón o 2 cdas. Sal marina: 1 pizca Cáscara de naranja dulce deshidratada: 1 cda.
Preparación:
Poner a remojar los dátiles por 24 horas.
Quitar las pepas de los dátiles y ponerlo en la licuadora con el resto de ingredientes. El agua agregar poco a poco lo justo y necesario para no hacer sufrir a la licuadora.
Y cuando esté muy licuado distribuir la crema en botes de cristal. Congelar los que no vayáis a utilizar.
Observaciones:
La cantidad de agua depende de la potencia de la licuadora y de la textura en que queremos que quede la crema.
El tipo de dátiles pueden ser los de en rama o los medjoul. Cada tipo de dátil le dejará ese sabor propio del dátil de la crema.
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Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
Softwares: Kdenlive, Inkscape, Gimp, Natron, Scribus y Audacity
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