Estas galletas son muy fáciles de ejecutar y sorprende porque son muy deliciosas, puede tener muchas variantes a partir de esta base.

Ingredientes:
🌱 Avena en copos: 250 gr
🌱 Plátanos: 3 plátanos o 200 gr
🌱 Aceite de oliva o coco: 70 a 200 ml
🌱 Azúcar de coco: 100 gr
🌱 Bebida vegetal: 100 ml https://youtu.be/5f80N7kYA40
🌱 Crema de cacahuete/almendras/avellanas: 3 cdas.
🌱 Levadura en polvo/ bicarbonato de sodio: 1 cdta.
🌱 Semillas de chía y lino: 20 gr
🌱 Canela en polvo: 1 cdta.
🌱 Crema de dátiles: 2 cdas.
🌱 Sal: 1 pizca
🌱 Vinagre de manzana: 2 cdtas.
🌱 Semillas de sésamo: 20 gr
🌱 Frutos secos: 80 gr

Preparación:
✍ Licuar el plátano con la bebida vegetal o machucar los plátanos hasta que quede puré. Reservar.
✍ Moler o triturar las semillas de chía y lino y reservar.
✍ Mezclar todos los ingredientes empezando primero por los ingredientes sólidos y luego los líquidos.
✍ Dejar reposar la preparación 30′ tapar con un mantel. Esto es para que la masa quede más integrado.
✍ Poner el horno a calentar a máxima temperatura, mientras se crea las galletas en una placa con papel vegetal. El grosor de las galletas en de 8 mm aproximadamente. El tiempo de horneado es 30′ por cada lado. Hay que dar la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Observaciones:
✍ La diferencia entre licuar o triturar el plátano es la textura de las galletas. Si se licúa queda más fino.
✍ La avena también se puede triturar en lugar de dejarlo como hojuelas. O se puede usar harina de avena.
✍ En lugar de azúcar de coco se puede utilizar cualquier otro endulzante como sirope de agave, crema de dátiles, panela, xilitol, etc.
✍ Las galletas si se hacen más finas cambiará el tiempo de horneado, incluso no necesitarán darle la vuelta.

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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