Cocer maíz (choclo) al vapor:
Es una forma ideal si no necesitas el agua y tampoco que tenga un punto de sal. Esta cocción es ideal para usar el maíz (choclo) con salsas a modo de un entrante.
También se puede comer con trozos de queso fresco vegano y alguna salsa.
Cocer maíz (choclo) con agua:
El choclo tiene un sabor muy particular, sus granos grandes y la coronta impregnan el agua con todo su sabor y nutrientes, ese agua es ideal para hacer sopas, un caldo de verduras, salsas o guisos que requieran un líquido. Muchas veces cuezo el maíz (choclo) en agua, el caldo sino lo uso inmediatamente lo congelo para usarlo en otra oportunidad.
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