Para los que somos amantes de los helados, no es impedimento comer helados veganos y saludables y este es el caso de estos riquísimos helados de nata.

Ingredientes:
🌱 Anacardos: 300 gr.
🌱 Bebida vegetal: 250 ml https://youtu.be/5f80N7kYA40
🌱 Aceite de coco: 100 gr.
🌱 Crema de dátiles: 300 gr. https://youtu.be/z8_eMWrXXyY
🌱 Sirope de agave: 50 ml.
🌱 Anís, Clavo de olor y cardamomo: 1/2 cdta.
🌱 Canela y nuez moscada: : 1/2 cdta. c/u
🌱 Zumo de limón: 2 cdtas.
🌱 Cáscara de naranja: 3 cdtas.
🌱 Psyllium: 2 cdas.

Preparación:
✍ Remojar los anacardos 24 horas.
✍ Licuar los anacardos con la bebida vegetal, ir echando la bebida poco a poco, cuanta menos bebida vegetal queda mejor.
✍ Luego ir agregando el resto de ingredientes y seguir licuando con la bebida vegetal poco a poco.
✍ El último ingrediente que se debe echar es el psyllium ya que hará la mezcla más espesa.
✍ Después de batir todos los ingredientes verterlo en recipientes de helados y a congelar. Están buenísimos.

Observaciones:
✍ Si se descongela queda muy cremoso tipo mouse manteniendo la forma.
✍ En lugar de sirope de agave se puede echar miel de caña de azúcar, sirope de arroz o arce o maple.
Usos:
✍ Se puede comer como helados o si se descongela como un mouse cremoso.
✍ Se le puede agregar a un yogur o batido.

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Sobre mí:
Soy Natalí Criollo, peruana , llevo más de 20 años viviendo en España y me encanta mostrarles cómo he ido veganizando la gastronomía peruana casera. Espero que les sea de utilidad.
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