Leche de chufa, tiene un sabor muy particular dulzón y suave, es ideal para salsas, helados, yogures, quesos, etc.

Preparación:
🌱 Se remoja la chufa 24 horas cambiando el agua cada 8 horas.
🌱 Se remoja la chufa 24 horas cambiando el agua cada 8 horas.
🌱 Se pone en la licuadora ambos ingredientes y se licúa.
🌱 Luego se vuelca el contenido en una bolsa de bebida vegetal o en una tela o en un colador.
🌱 Se exprime todo el líquido y queda listo para usar.

Observaciones:
🌱 La cantidad de agua depende para qué está destinado esta bebida vegetal.
🌱 Aquí una tabla de equivalencias: (es solo orientativo)
– 1 taza chufa x 2 tazas agua (para helados)
– 1 taza chufa x 3 tazas agua (para salsas)
– 1 taza chufa x 4 tazas agua (para beber).
🌱 El bagazo no se tira, se usar para hacer galletas, albóndigas, etc. Si no se va a usar en el momento se congela.

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Créditos:
Cámara/fotografía: Antonio Pérez Camacho
Música: Marcos Pérez Camacho
Softwares: Kdenlive, Inkscape, Gimp, Natron, Scribus y Audacity

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