Leche de coco

El coco rallado tiene grandes beneficios y aporta minerales como el potasio, manganeso, selenio y hierro. Su consumo diario ronda los 30 g. La leche de coco es muy diluida a pesar de usar poca proporción

Ingredientes:
Coco rallado: 1 taza
Agua filtrada: 4 tazas

Preparación:
Licuar el coco con la cuarta parte del agua, luego de licuarlo echar otra media taza y volver a licuar, echarlo en una bolsa y en un recipiente de boca ancha.
Volver al vaso de la licuadora, agregar el resto de agua para limpiar toda la licuadora y volcar en la bolsa para leche vegetal.
Exprimir hasta dejarlo muy seco y listo ya tenemos una leche de coco.

Observaciones:
El bagazo del coco se utiliza para hacer galletas, también se puede congelar si no se va a usar inmediatamente.
Si la leche de coco se pone a la refrigeradora se separará la grasa del agua. La grasa se endurecerá ligeramente y se puede separar esa grasa para hacer otras recetas y usar el líquido como leche. O se mueve todo y vuelve a unirse agua y grasa de coco.

Leche de avena

La avena aporta energía, B6, vitamina E y B5 y minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre, además de aminoácidos esenciales.
La particularidad de la leche de avena es su textura, es espesa como si estuviera muy concentrada, además de un sabor delicioso.

Ingredientes:
Avena: 1 taza
Agua filtrada: 4 tazas

Preparación:
Licuar la avena con la mitad del total del agua, echarlo en una bolsa y en un recipiente de boca ancha.
Volver al vaso de la licuadora, agregar el resto de agua para limpiar toda la licuadora y volcar en la bolsa para leche vegetal, nuevamente.
Exprimir hasta dejarlo muy seco y listo ya tenemos una leche de avena.

Observaciones:
No siempre es necesario colar el licuado con avena porque la avena se deshace muy bien.
El bagazo de la avena se utiliza para hacer galletas, también se puede congelar si no se va a usar inmediatamente.