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Crackers de yuca

Posted on 19/01/202205/12/2023 by Natalí Criollo

Para estas crackers de yuca se utiliza dos técnicas las cocción o al vapor y la deshidratación. Está inspirado en el pan esenio. Son riquísimas y muy saludables.... Read More

Queso de coco tipo mozzarella

Posted on 13/01/202213/05/2023 by Natalí Criollo

Este queso es ideal para usarlo en pizzas, bocadillos y pan, se puede consumir frío o caliente. Me encanta el coco y decidí experimentar con él utilizando esta técnica, cambiando los anacardos po... Read More

Salsa de tofu y anacardos

Posted on 05/01/202213/05/2023 by Natalí Criollo

La salsa de tofu y anacardos es un buen sustituto de la mayonesa, (no digo que sea igual) solo que puede usarse en todas aquellos platos que se usa la mayonesa, incluso en muchos más platos y como in... Read More

Mantequilla con aceite de coco vegana

Posted on 29/12/202113/02/2024 by Natalí Criollo

La mantequilla es un ingredientes muy usado en la repostería peruana, y no podía faltar mi versión personal. Esta versión de mantequilla la uso para untarlo en el pan de allí que tenga tantas esp... Read More

Chicha morada

Posted on 22/12/202113/05/2023 by Natalí Criollo

El maíz morado es muy utilizado en la gastronomía peruana, desde una chicha morada hasta panes, bizcochos, caramelos, etc. Es recomendable consumirlo en primavera y verano porque es más rico muy fr... Read More

Mazamorra morada

Posted on 15/12/202119/03/2024 by Natalí Criollo

El maíz morado es muy utilizado en la gastronomía peruana, desde una mazamorra morada hasta panes, bizcochos, caramelos, etc. En este caso os traigo la mazamorra morada, muy fácil y sencilla de pre... Read More

Tostar cancha de forma tradicional

Posted on 08/12/202118/05/2024 by Natalí Criollo

La cancha es un tipo de maíz para tostar que se utiliza como snack, es una especie de palomita de maíz, en Perú la utilizamos para comer con el ceviche, una sopa o un chupe, con un café o un cacao... Read More

Guiso de judías negras

Posted on 01/12/202113/05/2023 by Natalí Criollo

Un guiso es muy versátil a la hora de prepararlo por las variedad de verduras, legumbres y cualquier proteína vegetal, así como los condimentos y el tipo de salsa para darle sabor. Lo importante es... Read More

Salsa de rocoto

Posted on 24/11/202113/05/2023 by Natalí Criollo

El rocoto es una especie de pimiento picando de un sabor dulzón picante, muy picante y con él hacemos muchos platos y en este caso empezaremos por un sencilla salsa de rocoto.... Read More