¡Hola, amigos!

Soy Natalí Criollo Rosales, una peruana que vivió casi 26 años en Perú y emigró a España por amor y sin planificar vivir la experiencia de estar fuera de mi querido Perú, vivo en España más de 25 años, ha sido un interesante viaje lleno de aprendizajes y mucho crecimiento personal.

Estaba muy lejos de que me guste la cocina, y llevo unos 8 años que aprendí a amarla y experimentar cuando decidí dar el cambio hacia una alimentación basada en plantas. Es una felicidad enorme disfrutar de esta apasionante actividad que es la cocina, buscar sabores, jugar con las mezclas, pintar con los alimentos naturales, retocar con ingredientes no tan naturales, dar profundidad con las especias, es todo un precioso viaje que no tiene fin.

Como peruana, me centré en sabores que eran conocidos y fue mi punto de partida y sigo en él, aunque también me gustan otros sabores de las gastronomías hindú, coreana y tailandesa, experimento y busco esos mestizajes que me generen reacciones a los sentidos.

Esta es mi propuesta y espero que te guste.