dulce de leche 2 -

Mijo zambito vegano

Posted on 14/09/202314/09/2023 by Natalí Criollo

Hay muchas especies de mijo, este cereal rico en energía sin gluten y con una gran cantidad de nutrientes que curiosamente soporta cambios bruscos de temperatura, tiene un crecimiento rápido y muy r... Read More

Pan de arroz basmati integral y mijo vegano

Posted on 18/08/202318/08/2023 by Natalí Criollo

Este pan es supersano y con grandes beneficios para nuestro organismo por las propiedades del mijo. Un pan con dos ingredientes sin gluten y muy versátiles por su diversidad de usos en la gastronomí... Read More

Curry rojo a lo peruano vegano

Posted on 10/08/202311/08/2023 by Natalí Criollo

El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More

Gelatina vegana

Posted on 04/08/202304/08/2023 by Natalí Criollo

Es una mezcla semi-sólida a temperatura ambiente que es líquida en caliente y se solidifica en agua fría, así que es termorreversible. El agar-agar es un carregenato que proviene de las algas y se... Read More

Lasaña vegana

Posted on 27/07/202327/07/2023 by Natalí Criollo

Ya en la época de Cicerón hablaba de su preferencia por el laganum y fue una época donde los romanos desarrollaron máquinas para elaborar pasta de lasaña, así que este riquísimo plato viene del... Read More

Causa rellena vegana

Posted on 13/07/202312/05/2024 by Natalí Criollo

Un plato delicioso de la gastronomía peruana y presentado de muy variadas formas por restaurantes y en los hogares del Perú. Su origen se remonta en la época precolombina y su nombre proviene del q... Read More

Mayonesa vegana sin huevo ni aceite

Posted on 06/07/202315/05/2024 by Natalí Criollo

Esta salsa emulsionada fría cuyos ingredientes principales son el huevo y el aceite vegetal batidos, muy utilizada y conocida a nivel mundial, aquí os presento mi versión vegana y más saludable de... Read More

Arroz verde con tempeh

Posted on 30/06/202330/06/2023 by Natalí Criollo

En Perú consumimos casi todo con arroz, influencia con la gastronomía china. Este cereal llegó al Perú a través de la conquista española. El arroz con pollo o con pato, puede ser amarillo o verd... Read More

Salsa de calabacín

Posted on 23/06/202322/06/2023 by Natalí Criollo

El calabacín es muy conocido en todo el mundo, en Perú es conocido como zapallito italiano. Tiene diferentes forma y colores, generalmente son alargados. Proviene de la familia de los zapallos y son... Read More

Chanfainita vegana

Posted on 15/06/202315/06/2023 by Natalí Criollo

Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More

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