Etiqueta: ensaladas
Salsa criolla
Es un tipo de vinagreta, adobo o ensalada muy sencilla, básica y económica por los pocos ingredientes. Sirve de acompañamiento de diversos platos y preparaciones como tamales criollos, arroz con po... Read More
Arroz verde con pollo vegano
El arroz que fue cultivado en España por los bizantinos encontró impulso con los árabes y cuando llegó a América reemplazamos la quinoa por el arroz en gran porcentaje, que lo convertimos en guar... Read More
Caldo de verduras como fondo
El caldo de verduras es un tipo de fondo en la cocina, que se utilizan como base para sopas, salsas, arroces y otros platillos. Hay varios tipos de fondos: los de origen animal y de verduras. Dentro d... Read More
Mijo al estilo chaufa vegano
El chaufa se caracteriza por la técnica oriental del salteado en wok durante la cocción con ingredientes muy usados en oriente como es el tamari o salsa de soja y a esto le agregamos un ingrediente ... Read More
Pan de arroz basmati integral y mijo vegano
Este pan es supersano y con grandes beneficios para nuestro organismo por las propiedades del mijo. Un pan con dos ingredientes sin gluten y muy versátiles por su diversidad de usos en la gastronomí... Read More
Curry rojo a lo peruano vegano
El curry nos muestra un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes elaboradas en la gastronomía asiática difundidos en Europa por Reino Unido durante el siglo XV... Read More
Gelatina vegana
Es una mezcla semi-sólida a temperatura ambiente que es líquida en caliente y se solidifica en agua fría, así que es termorreversible. El agar-agar es un carregenato que proviene de las algas y se... Read More
Lasaña vegana
Ya en la época de Cicerón hablaba de su preferencia por el laganum y fue una época donde los romanos desarrollaron máquinas para elaborar pasta de lasaña, así que este riquísimo plato viene del... Read More- 1 of 5
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