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Ajiaco de caiguas vegano

Posted on 03/03/202323/04/2023 by Natalí Criollo

El ajiaco es un guiso cuya base es la patata en trozos con ají amarillo o mirasol y sofrito, luego varía según la región, en este caso el ingrediente principal aparte de la base es la caigua (en q... Read More

Pan de plátano macho proteico sin gluten

Posted on 23/02/202323/02/2023 by Natalí Criollo

El plátano macho es una fruta muy versátil, esta vez lo utilizaré para hacer pan y disfrutar de sus beneficios prebióticos, además es muy bueno para combatir el estreñimiento, además quise inco... Read More

Donuts de camote y chocolate

Posted on 16/02/202316/02/2023 by Natalí Criollo

El camote también conocido como papa o patata dulce, batata o boniato. Este tubérculo que por su dulzor y características es muy versátil y cultivada en todo el mundo. Su nombre científico es Ipo... Read More

Guiso de trigo pelado vegano

Posted on 09/02/202314/02/2023 by Natalí Criollo

Se le conoce como trigo pelado o resbalado porque los cereales son frotados con ceniza. El nombre científico de este trigo es Triticum aestivum, también puede usarse el trigo candeal. Es un alimento... Read More

Galletas de zanahoria y remolacha crudiveganas

Posted on 02/02/202305/12/2023 by Natalí Criollo

Aprovechar el bagazo de la zanahoria y remolacha, que queda de hacer un extracto con estas verduras, así no solo aprovechamos el zumo sino también ese residuo extraído en frío.... Read More

Batido o jugo popurrí

Posted on 26/01/202326/01/2023 by Natalí Criollo

Este batido popurrí contiene frutas de temporada que van rotando, además se tiene una variedad de ingredientes que la finalidad es enriquecerlo a nivel de nutrientes.... Read More

Pan de zanahoria sin gluten vegano

Posted on 19/01/202319/01/2023 by Natalí Criollo

Para este pan utilizo el bagazo de la zanahoria que queda después de hacer extracto de verduras. Así como guardo el de zanahoria también de la remolacha y se puede aprovechar para hacer este pan de... Read More

Extracto o zumo de verduras

Posted on 12/01/202322/04/2024 by Natalí Criollo

Un extracto de verduras también conocido como zumo porque se extrae la parte líquida de la verduras o fruta. En este caso la verdura principal es el apio y para suavizar su sabor se le agrega zanaho... Read More

Mondonguito a la italiana vegana

Posted on 07/01/202330/05/2024 by Natalí Criollo

Este plato es muy usual preparándola en las casas peruanas y una delicia, así que decidí preparar sus versión vegana y para ello utilizaré las setas tipo ostra y otras que verán en la receta que... Read More

Champú peruano

Posted on 30/12/202210/05/2024 by Natalí Criollo

Es una bebida típica en el Perú en la estación de otoño e invierno. Esta receta me trae recuerdos como las carretillas ambulantes se colocan en cada esquina de las ciudades vendiendo champú humea... Read More