galletas sin gluten 2 -

Gelatina vegana

Posted on 04/08/202304/08/2023 by Natalí Criollo

Es una mezcla semi-sólida a temperatura ambiente que es líquida en caliente y se solidifica en agua fría, así que es termorreversible. El agar-agar es un carregenato que proviene de las algas y se... Read More

Lasaña vegana

Posted on 27/07/202327/07/2023 by Natalí Criollo

Ya en la época de Cicerón hablaba de su preferencia por el laganum y fue una época donde los romanos desarrollaron máquinas para elaborar pasta de lasaña, así que este riquísimo plato viene del... Read More

Causa rellena vegana

Posted on 13/07/202312/05/2024 by Natalí Criollo

Un plato delicioso de la gastronomía peruana y presentado de muy variadas formas por restaurantes y en los hogares del Perú. Su origen se remonta en la época precolombina y su nombre proviene del q... Read More

Mayonesa vegana sin huevo ni aceite

Posted on 06/07/202315/05/2024 by Natalí Criollo

Esta salsa emulsionada fría cuyos ingredientes principales son el huevo y el aceite vegetal batidos, muy utilizada y conocida a nivel mundial, aquí os presento mi versión vegana y más saludable de... Read More

Arroz verde con tempeh

Posted on 30/06/202330/06/2023 by Natalí Criollo

En Perú consumimos casi todo con arroz, influencia con la gastronomía china. Este cereal llegó al Perú a través de la conquista española. El arroz con pollo o con pato, puede ser amarillo o verd... Read More

Salsa de calabacín

Posted on 23/06/202322/06/2023 by Natalí Criollo

El calabacín es muy conocido en todo el mundo, en Perú es conocido como zapallito italiano. Tiene diferentes forma y colores, generalmente son alargados. Proviene de la familia de los zapallos y son... Read More

Chanfainita vegana

Posted on 15/06/202315/06/2023 by Natalí Criollo

Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More

Helado de vainilla vegano

Posted on 08/06/202308/06/2023 by Natalí Criollo

Es muy habitual encontrar un helado de vainilla en una heladería y generalmente su sabor es logrado de forma artificial por su elevado precio si lo buscamos natural. Es habitual utilizar crema, huevo... Read More

Salsa de berenjenas

Posted on 01/06/202301/06/2023 by Natalí Criollo

La berenjena (solanum melongena) contiene una variedad de vitaminas como es la B1, magnesio, cobre, manganeso, mucha fibra, etc. Lo más curioso de la berenjena es su sabor en una salsa, es deliciosa,... Read More

Focaccia de trigo sarraceno sin gluten

Posted on 25/05/202326/05/2023 by Natalí Criollo

La focaccia es un tipo de pan plano cubierto de especias, hierbas, frutas, verduras y otros productos alimenticios, se diferencia de la pizza por la salsa de tomate que no lleva. Aunque puede variar s... Read More

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