legumbres 3 -

Chanfainita vegana

Posted on 15/06/202315/06/2023 by Natalí Criollo

Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More

Salsa de berenjenas

Posted on 01/06/202301/06/2023 by Natalí Criollo

La berenjena (solanum melongena) contiene una variedad de vitaminas como es la B1, magnesio, cobre, manganeso, mucha fibra, etc. Lo más curioso de la berenjena es su sabor en una salsa, es deliciosa,... Read More

Focaccia de trigo sarraceno sin gluten

Posted on 25/05/202326/05/2023 by Natalí Criollo

La focaccia es un tipo de pan plano cubierto de especias, hierbas, frutas, verduras y otros productos alimenticios, se diferencia de la pizza por la salsa de tomate que no lleva. Aunque puede variar s... Read More

Queso untable de pipas de girasol

Posted on 20/05/202320/05/2023 by Natalí Criollo

Las pipas de girasol son semillas económicas, de un sabor neutro, además de sus propiedades revitalizadoras y de envejecimiento entre muchas más; lo hace atractiva para preparar un queso.... Read More

Base de pizza de pallares

Posted on 13/05/202307/10/2023 by Natalí Criollo

La pizza es un tipo de pan con tantas variaciones depende del país donde se consuma, y es tan antiguo que viene incluso antes de cristo en las culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma, por eso es ta... Read More

Salsa makhani vegana con un toque peruano

Posted on 05/05/202305/05/2023 by Natalí Criollo

Esta salsa proviene de la gastronomía hindú con un sabor suave y bajo de grasas, le puse su toque peruano con el ají panca, también podéis echarle ají amarillo. Aquí os muestro mi versión.... Read More

Guiso o potaje de lentejas vegana

Posted on 28/04/202328/04/2023 by Natalí Criollo

Las lentejas es un tipo de legumbre a que concentra muchos nutrientes, además es muy utilizada por su alta versatilidad en cualquier gastronomía.... Read More

Salsa roja tipo boloñesa

Posted on 22/04/202323/04/2023 by Natalí Criollo

Esta salsa tiene su propia idiosincrasia según en el lugar donde se haga, es deliciosa, ahumada y un poco picante. Ingredientes:🌱 Tomates: 8🌱 Pimiento rojo: 1 grande🌱 Zanahori... Read More

Salchichas de garbanzos veganas

Posted on 13/04/202323/04/2023 by Natalí Criollo

Hay muchas formas de imitar unas salchichas basada en plantas y en este caso uso los garbanzos con una mezcla de especias muy a mi estilo peruano.... Read More

Pan de arveja sin gluten

Posted on 07/04/202308/04/2023 by Natalí Criollo

Es interesante el provecho que podemos obtener de esta legumbre y son una fuente natural de ácido fólico. También se le conoce como guisantes o chícharos... Read More

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