Etiqueta: soja
Gazpacho a lo peruano
El gazpacho es una sopa fría con diversos ingredientes como son el tomate, pepino, pimiento, ajo, vinagre y aceite de oliva, pero según la región varía mucho e incluso puede ser una sopa caliente.... Read More
Causa rellena vegana
Un plato delicioso de la gastronomía peruana y presentado de muy variadas formas por restaurantes y en los hogares del Perú. Su origen se remonta en la época precolombina y su nombre proviene del q... Read More
Mayonesa vegana sin huevo ni aceite
Esta salsa emulsionada fría cuyos ingredientes principales son el huevo y el aceite vegetal batidos, muy utilizada y conocida a nivel mundial, aquí os presento mi versión vegana y más saludable de... Read More
Arroz verde con tempeh
En Perú consumimos casi todo con arroz, influencia con la gastronomía china. Este cereal llegó al Perú a través de la conquista española. El arroz con pollo o con pato, puede ser amarillo o verd... Read More
Salsa de calabacín
El calabacín es muy conocido en todo el mundo, en Perú es conocido como zapallito italiano. Tiene diferentes forma y colores, generalmente son alargados. Proviene de la familia de los zapallos y son... Read More
Chanfainita vegana
Este plato es un guiso que tiene influencias africanas que utiliza el bofe (pulmón) de la ternera o cordero. Este guiso tiene muchas variantes dependiendo de la zona del Perú. En la versión vegana ... Read More
Helado de vainilla vegano
Es muy habitual encontrar un helado de vainilla en una heladería y generalmente su sabor es logrado de forma artificial por su elevado precio si lo buscamos natural. Es habitual utilizar crema, huevo... Read More
Salsa de berenjenas
La berenjena (solanum melongena) contiene una variedad de vitaminas como es la B1, magnesio, cobre, manganeso, mucha fibra, etc. Lo más curioso de la berenjena es su sabor en una salsa, es deliciosa,... Read More
Focaccia de trigo sarraceno sin gluten
La focaccia es un tipo de pan plano cubierto de especias, hierbas, frutas, verduras y otros productos alimenticios, se diferencia de la pizza por la salsa de tomate que no lleva. Aunque puede variar s... Read More- 2 of 9
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