Etiqueta: soja
Kimchi a lo peruano vegano
El kimchi de origen coreano, se ha extendido mucho y desde que lo probé decidí hacer la versión peruana y vegana. Esta delicia es una preparación fermentada cuya base es la col, pero también tien... Read More
Pan sin gluten de calabaza
Este pan está delicioso, es sin gluten, queda muy crujiente por fuera y súper blando y suave por dentro.... Read More
Saltado de verduras y tofu ahumado con pasta
El saltado de verduras es el resultado de la influencia de la gastronomía china en la alimentación peruana, siendo un plato habitual en las casas peruanas y lo traigo aquí en su versión vegana. ... Read More
Manjar blanco o dulce de leche vegano
El manjar blanco es un dulce delicioso usado en otras recetas con gran cantidad de endulzante de allí que he buscado utilizar dos endulzantes con bajo índice glucémico.... Read More
Pimiento rojo relleno vegano (reemplaza a la caigua rellena)
Esta receta está inspirada en las caiguas rellenas, al no existir esta verdura fuera del Perú decidí usar pimientos rojos. Pero si en vuestra ciudad existe la caigua no dudéis en usarlo y experime... Read More
Salsa de zanahoria
Una salsa deliciosa y fácil de hacer con pocos ingredientes y que se le puede sacar partido para muchas otras recetas. ... Read More
Guiso de arveja o guisantes partidas con tempeh
Las arvejas o guisantes se cultivan casi en todo el mundo y son muy utilizadas en cualquier gastronomía. Es un vegetal que pertenece a las leguminosas con un alto valor de nutrientes. El que más se... Read More
Rollitos de crema de dátiles
Lo interesante de estos rollitos es la masa que es muy versátil para este tipo de bollería pero también para hacer quinche de verduras, empanadas saladas y dulces, etc. Es una masa flexible y es ú... Read More
Leche condensada vegana de arroz y amaranto o kiwicha
La leche condensada como su mismo nombre lo dice está bastante reducida y con un alto grado de dulzor para utilizarlo en distintos postres y por eso es un básico en la gastronomía.... Read More- 6 of 9
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